在工程项目中，合同价款是承包商和发包方之间最为重要的经济关系之一。确定和调整合同价款需要遵循公平合理原则，既要保证承包商的利润，又要维护发包方的利益。

一、 项目合同价款的确定方法

1. 工程量清单计价法: 这是目前工程项目中最为常见的计价方法，适用于大多数工程项目。该方法以招标文件中的工程量清单为基础，对各个项目进行详细的计量，然后按照市场价格确定各项目的价格，最终得出总价。

2. 单价合同法: 该方法适用于工程项目中一些比较复杂或难以预先确定工程量的项目。承包商以固定单价承包工程，最终结算时根据实际工程量进行结算。

3. 成本加酬金合同法: 该方法适用于一些特殊类型的工程项目，例如技术含量高、风险较大的项目。承包商根据实际发生的成本进行结算，并按照合同约定获得一定的酬金。

二、 项目合同价款的调整机制

合同价款的调整机制是为了应对工程项目建设过程中可能出现的各种不可预见因素，例如市场价格波动、工程量变更、设计变更等。常见的调整机制包括：

1. 价格指数调整: 根据国家或行业发布的价格指数，对合同价款进行调整。

2. 工程量变更调整: 当工程量发生变更时，需要根据实际变更的工程量对合同价款进行调整。

3. 设计变更调整: 当设计方案发生变更时，需要根据变更的影响程度对合同价款进行调整。

4. 不可预见费用调整: 当工程建设过程中出现不可预见的费用时，需要根据合同约定对合同价款进行调整。

三、 如何做到合同价款公平合理

1. 充分的市场调研: 了解同类工程项目的市场价格，制定合理的工程量清单，为合同价款的确定提供依据。

2. 详细的合同条款: 合同条款应明确约定合同价款的确定方法、调整机制以及双方权利义务，避免争议。

3. 合理的风险分担机制: 合同条款应明确双方对项目建设过程中的风险分担比例，保证双方利益的平衡。

4. 诚实守信，互利合作: 双方应本着诚实守信的原则，互利合作，共同完成项目建设。

结语：

项目合同价款的确定和调整是工程项目管理的关键环节。通过科学合理的确定方法和调整机制，以及双方诚实守信的合作，可以保证合同价款的公平合理，促进项目的顺利进行，实现各方利益的共同目标。

建议:

建议您在项目招标阶段做好充分的市场调研，选择合适的计价方法，并制定详细的合同条款，为合同价款的确定和调整奠定基础。

建议您与承包商进行有效的沟通，共同协商解决合同价款调整中的问题，避免产生纠纷。

建议您了解相关法律法规，并聘请专业的法律顾问，保障您的合法权益。